Schwedentorte 🍰 Ein süsses Meisterwerk aus luftigem Biskuit, feiner Vanillecreme und Marzipanüberzug. 🛒 Zutaten (für ca. 8–10 Personen) Für das Biskuit: 160 g Zucker 🧂 4 Eier 🥚🥚🥚🥚 100 g Mehl 🌾 100 g Maizena 🌽 1 TL Backpulver ✨ Für die Vanillecreme: 2 Blätter Gelatine 🍃 2 Eigelb 🥚🥚 1 EL Zucker (1) 🧂 3 dl Rahm (1) 🥛 2 TL Maizena 🌽 5 dl Rahm (2) 🥛 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 🌼 2 EL Zucker (2) 🧂 Zum Fertigstellen: 300 g Marzipan, grün 💚 👩‍🍳 Zubereitung 1️⃣ Ofen auf 200 °C vorheizen. Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen, Rand buttern & bemehlen. 2️⃣ Eier + Zucker dicklich-cremig aufschlagen. Mehl, Maizena & Backpulver darübersieben, unterheben. 3️⃣ In die Form füllen & ca. 30 Min. backen. 10 Min. in der Form ruhen lassen, dann herauslösen. 4️⃣ Für die Creme: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 5️⃣ Eigelb + Zucker (1) cremig schlagen. Rahm (1) + Maizena verrühren, aufkochen, 3–4 Min. köcheln. Unter Rühren zur Eicreme giessen, zurück in die Pfanne, kurz vors Kochen bringen, dann in Schüssel umfüllen. 6️⃣ Gelatine ausdrücken & unter die heisse Creme rühren. Vollständig auskühlen lassen. 7️⃣ Rahm (2) mit Vanillezucker + Zucker (2) steif schlagen. Creme glatt rühren & Rahm unterheben. 8️⃣ Marzipan zwischen Folie dünn auswallen. 9️⃣ Schüssel (grösser als Springform) mit Folie auslegen. Biskuit waagrecht zweimal halbieren. 🔟 Obersten Teil in die Schüssel legen → Hälfte Creme darauf → mittlerer Biskuit → restliche Creme → unterster Biskuit. Leicht andrücken. 1️⃣1️⃣ Auf eine Tortenplatte stürzen, mit Marzipan überziehen, nach Belieben mit 🌹 Marzipanrosen garnieren. Quelle: https://www.einfachkochen.ch/rezepte/schwedentorte--4851