MALTAGLIATE AN ZUCCHETTI SAUCE Zur Info Maltagliati (italienisch für „schlecht geschnitten“) ist eine italienische Pastasorte die ich im Piemont entdeckt habe👍 Damit Sie so lecker werden wurden sie mit einer extravaganten Sauce serviert, die ich nicht ganz nach Vorgaben im Thermomix hergerichtet habe😁😉 #rezept so ungefähr ala Andi ❤️ 60 g Parmesan in Stücken ❤️ 2 El Röstzwiebeln ❤️ 1 Zwiebel halbiert ❤️ 1 Knoblauchzehe ❤️ ca 70 getrocknete Tomaten in Öl abgetropft ❤️ 10 g Öl ❤️ 10 ml Wasser ❤️ 200 g Zucchetti halbiert, in Scheiben (5 mm) ❤️ 250 g Creme Fraîche / Fetaresten ❤️ 10 g Zitronensaft ❤️ 1/4 TLPfeffer und 1/2 TL Salz ❤️ 1/2 TL Gemüsebrühe, selbst gemacht Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek.⁠/⁠Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und mit Röstzwiebeln vermischen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in den Mixtopf geben, 5 Sek.⁠/⁠Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben Öl und Zucchini zugeben und 5 Min.⁠/⁠120°C⁠/⁠⁠/⁠Stufe 1 dünsten. Wasser, Ricotta, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe zugeben, mit dem Spatel vermischen und 3 Min.⁠/⁠100°C⁠/⁠⁠/⁠Stufe  garen Sauce abschmecken und pürieren 15Sek mit den Nudeln anrichten, mit der Parmesan-Zwiebel-Mischung bestreuen und servieren. Superlecker sexy hexy crazy Eure Schlemmertante @andiskochkuenste #maltagliate #pastaitaliana #thermomixrezept #tm6 #schnelleküche #andiskochkünste ##foodstern #kochenfürmichallein #foodstyling #foodgasm #crazyfood #f52grams