Freunde, Schnell & Lecker das wolltet ihr! Kartoffelecken mit eingelegten Radieschen und Gurken🥒🌟 Heute gibt's ein echtes Blitzrezept! In nur 30 Minuten steht dieses köstliche Gericht auf dem Tisch: knusprige Kartoffelecken, begleitet von frisch eingelegten Radieschen und Gurken. Dazu gibt's einen cremigen Kräuterquark! 🤤🌿 Perfekt für ein leichtes Sommeressen bei diesen Temperaturen. Die Kombination aus knusprig, frisch und cremig ist einfach unschlagbar.😋 Guten Appetit!👩🏼‍🍳🤤 . . . Zutaten für 2 Personen ⤵️ 600 g Kartoffeln * 1/2 Gurke * 1/2 Bund Radieschen * 8 g Dill * 10 g Schnittlauch * 10 g Petersilie * 200 g Quark * 3 EL Öl * 2 EL Essig * 1 TL Honig * n.B. Salz und Pfeffer Zubereitung ⤵️ ⭐️ Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit 2 EL Öl, Pfeffer und Salz gut durchmengen. Die Kartoffeln für 25 min im Ofen garen lassen. ⭐️ Währenddessen Radieschen und Gurken waschen und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Essig, Honig und etwas Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Ziehen lassen bis die Kartoffeln fertig sind (15-20 min). ⭐️ Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Quark mit 1 EL Öl und den Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. ⭐️ Die Kartoffeln auf 2 Teller verteilen, den Kräuterquark sowie die eingelegten Gurken und Radieschen auf die Kartoffelecken verteilen. #fresskalation #Rezept #leckerschmecker #foodie #lecker #einfachkochen #einfacheküche #wohlfühlküche #genussmoment #gesundessen #saisonaleküche #schnellesessen #kartoffelecken #eingelegtesgemüse #kräuterquark #leckerschmecker #vegetarisch #sommeressen