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Il mochi è uno dei dolci più antichi e amati del Giappone. 🇯🇵
Nasce da una preparazione tradizionale chiamata mochitsuki, in cui il riso glutinoso viene cotto a vapore e poi pestato con grandi martelli di legno fino a diventare una pasta liscia, morbida ed elastica.
Non è solo un dessert: in Giappone il mochi ha un forte valore simbolico. Viene preparato soprattutto durante il Capodanno, perché rappresenta buona fortuna, longevità e prosperità.
Oggi lo trovi in tantissime varianti: semplice, ripieno di marmellata di fagioli rossi (anko), con gelato, frutta o addirittura in versione salata. Un piccolo boccone di tradizione che racchiude secoli di cultura giapponese. 🇯🇵
Comments
2025-10-01 17:25
👌👌
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