🌮 Klassische Beef-Tacos
Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 50 Min.
Zutaten
1 EL Öl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 g mageres Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
½ TL Chilipulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Korianderpulver
½ TL Oregano
1 TL Zucker
Salz
12 kleine Tacoschalen
4 grosse Blätter Eisbergsalat, zerkleinert
190 g Cheddar, gerieben
100 g Tomatensalsa
Zubereitung
Vorheizen – Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen.
Anbraten – Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch 1 Min. mitbraten.
Würzen – Tomatenmark und Gewürze einrühren, 3–4 Min. dünsten.
Fleisch garen – Hitze hochstellen, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. 3 EL Wasser einrühren, bei Bedarf mehr, und 5–10 Min. rühren, bis das Fleisch gut gegart ist.
Tacoschalen erwärmen – 5 Min. im Ofen erhitzen.
Servieren – Fleisch, Salat, Käse und Salsa separat auf den Tisch stellen, damit jeder seine Tacos nach Belieben füllen kann.
💡 Tipp: Schmeckt auch super mit frischer Guacamole oder Sour Cream.
Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/2529881396467471/Hackfleisch-Tacos.html
🍫 Schokofrüchte
Zutaten
500 g frisches Obst (z. B. Äpfel, Weintrauben, Erdbeeren, Ananas)
150 g Zartbitterkuvertüre
Streusel oder Crispies nach Wahl
Holzspiesse
Zubereitung
Obst waschen, trocken tupfen, evtl. klein schneiden und auf Holzspiesse stecken.
Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Fruchtspiesse in die Schokolade tauchen oder mit einem Löffel überziehen.
Mit Streuseln bestreuen, auf Backpapier legen und fest werden lassen.
Bis zum Servieren kühl und trocken lagern.
Tipp: Schmeckt auch mit Vollmilch- oder weisser Schokolade.
Quelle: https://www.oetker.de/rezepte/r/schokofruechte
🥓 Marinierte Hähnchenspiesse vom Grill
✅ Perfekt für 4 Spiesse
🧄 Zutaten
Für die Marinade:
1 EL Zitronensaft
5 EL Speiseöl
1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)
1 TL Currypulver
1 TL mildes Paprikapulver
½ TL Chiliflocken (optional)
½ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Spiesse:
400 g Hähnchenbrustfilet (in ca. 2,5 cm Stücke)
4 Scheiben Bacon oder Bauchspeck
1 Zwiebel (in 8 Spalten)
½ rote Paprika (in 8 Stücke)
1 kleine Zucchini (in ca. 1,5 cm dicke Scheiben)
4 Holz- oder Metallspieße
🔥 Zubereitung
Marinade mischen: Alle Marinadenzutaten in einer Schüssel verrühren.
Fleisch marinieren: Hähnchenstücke in der Marinade vermengen, abdecken und mind. 1 Std. kühl stellen.
Gemüse & Bacon vorbereiten: Alles in passende Stücke schneiden. Bacon ggf. falten, damit er gut auf dem Spiess hält.
Spiesse bauen: Abwechselnd Fleisch, Gemüse & Bacon aufspiessen. Mit restlicher Marinade bestreichen.
Grillen: Auf mittlerer Hitze 8–10 Min. grillen, regelmässig wenden, bis alles durch und goldbraun ist.
Quelle:https://www.mariaesschmecktmir.com/haehnchenspiesse-grill/#google_vignette
🇰🇷 Korean Corn Dogs – Streetfood zum Selbermachen
Aussen knusprig, innen herzhaft – mit Würstchen & Käse!
🕒 Zubereitungszeit: 15 Min.
🔥 Bratzeit: 7 Min.
👩🍳 Schwierigkeit: Einfach
🍽️ Ergibt: 6 Stück
🧀 Zutaten:
2 Hot Dog Würstchen (in je 3 Stücke teilen)
120 g Fol Epi Käse (in 6 Stücke schneiden)
1 Dose Hörnchenteig (Kühlregal)
2 Eier (verquirlt)
50 g Panko
1 l Öl (zum Frittieren)
6 Holzspiesse
🥣 Zubereitung:
Öl erhitzen.
Würstchen & Käse auf Spiesse stecken
Hörnchenteig um jedes Würstchen-Käse-Stück wickeln.
In Ei tauchen, dann in Panko wälzen.
Frittieren bei mittlerer Hitze für ca. 5–7 Minuten, bis goldbraun.
Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen – fertig!
🧁 Optional: Frischer Teig statt Hörnchenteig
200 g Mehl
½ TL Salz
3 TL Zucker
1 Ei
1,5 TL Trockenhefe
150 ml lauwarmes Wasser
→ Alles mischen, 1 h gehen lassen.
Tipp: Mit Ketchup, Mayo oder Zucker servieren – ganz wie in Korea! 🇰🇷
Quelle: https://ich-liebe-kaese.de/rezepte/korean-corn-dog/
🥬 Lauch-Rahm-Sauce mit Putenwürfeln 🍗
Schnell, cremig & einfach lecker! 😋
⏱️ Gesamtzeit: 35 Min
👨👩👧👦 Für 3 Personen
🔥 Einfaches Rezept
🛒 Zutaten:
🥄 2 EL Mehl
🧅 1 Zwiebel
🥬 500 g Lauch (in Ringe geschnitten)
🍗 300 g Putenbrust (in Würfel ca. 2×2 cm)
🧂 Salz, Pfeffer, Muskat
🫙 3 dl Bouillon
🥛 2 dl Rahm
🛢️ Etwas Öl
👩🍳 Zubereitung:
Vorbereitung:
Zwiebel würfeln, Lauch in Ringe schneiden, Putenfleisch würfeln 🔪
Fleisch anbraten:
Öl in der Pfanne erhitzen, Putenwürfel ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen 🍳
Zwiebeln & Lauch dünsten:
Zwiebeln glasig dünsten, Lauch zugeben & ca. 5 Min. weiterdünsten 🧅🥬
Fleisch & Mehl dazugeben:
Fleisch zurück in die Pfanne, mit Mehl bestäuben & gut mischen 🍗➕🥄
Bouillon & Köcheln:
Mit Bouillon ablöschen, aufkochen & ca. 5–15 Min. köcheln lassen 💧🔥
Rahm dazugeben:
Rahm dazugiessen, erneut aufkochen & ca. 5 Min. einköcheln lassen 🥛
Abschmecken:
Mit Salz, Pfeffer & Muskat würzen – fertig! ✨🧂
🍽️ Tipp:
Serviere die Sauce mit Reis 🍚 oder Wildreis-Mix.
Vegetarisch? Fleisch weglassen & mehr Lauch verwenden 🌱
Quelle: https://www.kochbar.de/rezept/438622/Lauch-Rahm-Sauce.html
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